Acheter Ustensiles De Cuisine

Ustensile De Cuisine Et Pâtisserie

Des ustensiles de cuisine en passant par les professionnels tout en veillant à s'adapter à tous les budgets soyez certains de trouver.

ustensile de cuisine et pâtisserie
  • Matfer Bourgeat Douilles patisserie unies - Lot de 6
    Douille pâtisserie (ensemble de 6 douilles)Ensemble de 6 douilles pâtissière en polycarbonate transparent.Caractéristiques techniques :Cet ensemble comprend les douilles suivantes :U4 (5,5 mm)U5 (7 mm)U6 (8,5 mm)U8 (11mm)U10 (13 mm)U12 (15 mm)
  • JUHONNZ Emporte Pièces Set,3 Pcs Moule Biscuit Coupe Pate,Rond Carré Rectangulaire Engrenage Découpoir Multifonctions Accessoires de Cuisine Ustensiles Patisserie
    Fabriqué à partir de plastique de qualité alimentaire, sûr et durable Ensemble de 3 emporte-pièces à pâtisserie, excellent pour découper des carrés, des bords sertis et des cercles lisses L'opération est simple, il suffit de gratter, rouler et étaler la pâte, et l'ajuster légèrement, elle montrera une belle forme de biscuit Facile à nettoyer, avec de l'eau tiède et un détergent doux peut nettoyer C'est un ustensile de cuisine indispensable, sans arêtes vives, adapté aux enfants bricoleurs pour faire de jolis biscuits
  • Outil de cuisson Pad en silicone Plateau de cuisson Pad de pâtisserie Pad de pétrissage Pad de farine
  • VOGUE Assortiment de 52 douilles de pâtisserie
    Douilles pâtissières en acier inoxydable, faciles à nettoyer, idéales pour les professionnels comme pour les particuliers. Les bords cannelés sont parfaits pour créer une variété de motifs attrayants sur les gâteaux et friandises. Dimensions: 200(L) x 100(P)mm Matériel: Acier inoxydable Poids: 500g 52 douilles
  • 140PCS Plateau Tournant de Gâteau,Kit de Pâtisserie Plateau Tournant de Gâteau Professionnel Ustensiles Kit pour,Buses Russes, Patisserie kit, Spatule à Glaçage pour Cuisine Décoration de Gâteaux
    【ENSEMBLE COMPLET DE DÉCORATION DE GÂTEAU】1 plateau tournant à gâteau, 1 emporte-pièce, 1 support inférieur à gâteau, 60 embouts de décoration, 8 douilles russes, 2 spatules en acier inoxydable, 3 coupleurs, 1 stylo seringue, 1 paire de ciseaux à fleurs, 1 niveleur à gâteau, 3 poches en silicone, 50 jetables. Sacs, 1 gâteau pelle, 3 grattoirs à gâteau, 1 presse à crème, 5 moules à muffins, 5 attaches, 1 spatule en silicone, 1 brosse de nettoyage, 1 brosse en silicone, 1 gâteau d'amour, 1 manuel 【PLATEAU TOURNANT LISSE 】 Ce support rotatif à gâteau tourne en douceur avec des roulements à billes cachés et vous aide à décorer facilement les gâteaux pour les anniversaires, mariages et autres événements. Il tourne dans le sens des aiguilles d'une montre et dans le sens contraire des aiguilles d'une montre, idéal pour les droitiers et les gauchers. Utilisez une spatule droite pour glaçage des gâteaux ronds sur les côtés et une spatule coudée sur le dessus tout en tournant la platine 【AMUSEMENT AVEC VOS AMIS ET VOTRE FAMILLE 】 Notre lot de matériaux de décoration comprend des racloirs, des buses, une seringue et un coupe-gâteau, des clous à fleurs, une brosse droite, des sacs jetables et beaucoup d'autres articles indispensables. Vous allez adorer apprendre à perfectionner et à maîtriser. Partagez le glaçage de la fleur avec vos amis et votre famille 【FACILE À UTILISER ET À NETTOYER 】 Chaque embout est numéroté, et vous obtiendrez un tableau de motifs montrant la forme de la fleur de chaque extrémité numérotée. Vous n'avez pas à vous soucier de quel type de décoration sera produite par quels conseils, consultez simplement le tableau des motifs. Rien de plus simple. Lot de 60 moules à fondant qui peuvent créer différents motifs sur les gâteaux, qui peuvent être combinés de manière flexible et directement sculptés sur la surface du gâteau 【CONVIENT POUR LES PROFESSIONNELS ET LES DÉBUTANTS 】 facile à utiliser et à utiliser. Large gamme d'utilisations : cuisine, boulangerie, fête, restaurant, mariage, festival, pâtisserie, etc. Cadeau idéal pour Noël, Pâques, la fête des mères et un anniversaire. Envoyez un bel ensemble de décoration de gâteau à votre femme, mère ou petite amie. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter.
  • Outil de cuisson Pad en silicone Plateau de cuisson Pad de pâtisserie Pad de pétrissage Pad de farine
  • Kenwood Livre KENWOOD 200 Patisseries /pains /Vi
  • Popolic Plateau Tournant de Gâteau,Kit de Pâtisserie 120pcs Décoration Professionnel Ustensiles en Silicone, Outils Ustensiles de Pâtisserie Spatule Glaçage pour Cuisine Décoration de Gâteaux
    Kit de décoration de gâteau:L'ensemble de décoration de gâteau de 120 pièces décoration Il comprend: plateau tournant rotatif de gâteau,54 buses de tuyauterie,8 modules à gâteau en silicone,plus lisse pour gâteau,3 grattoirs à gâteau,coupe-gâteau,2 couteau à gâteau,2 clous à gâteau,3 attaches pour sac à pâtisserie,4 stylo à gâteau ,nettoyant pour brosses,2 sacs à pâtisserie ,3 coupleur , ciseaux à fleurs,8 papier absorbant, cuillère à mesurer,25 sacs jetables Matériel de sécurité:La plaque tournante est fabriquée en plastique antiadhésif et lavable au lave-vaisselle en plastique sûr.Gâteau antidérapant est avec un anneau en silicone sur le fond, donc il ne glissera pas lors de la décoration du gâteau.Idéal pour les débutants ainsi que pour les professionnels. Platine tournante super lisse, légère et durable. Design design humanisé: Ce support de plateau tournant tourne en douceur avec des roulements à billes cachés et vous aide à décorer facilement des gâteaux pour les anniversaires, les mariages et autres événements.Il peut être combiné avec un grattoir droit populaire pour faire pivoter le plateau tournant pour la modélisation, ou un couteau triangulaire pour couper le gâteau fini. Platine rotative sans obstacle à 360 °, vous pouvez décorer votre gâteau dans toutes les directions. 54 conseils de décoration:Il y a 48 embouts de tuyauterie en acier inoxydable numérotés et 6 grosses buses de tuyauterie avec un tableau de motifs spécial comprenant des embouts ronds, des embouts de feuille, des embouts de pétale, des embouts en français, des embouts de tissage de paniers, des embouts d'étoile ouverts fermant des embouts d'étoile, des embouts de fleurs tombantes, utilisez un acier inoxydable soigneusement sélectionné des embouts en acier inoxydable de qualité 304 . E-book pour les débutants:Ce kit de décoration de gâteaux est amusant pour tous les âges et niveaux de compétence, cet ensemble ayant des conseils numérotés avec un tableau de motifs. Jetez un coup d'œil sur le tableau des modèles où nous avons fourni le résultat de chaque astuce pour faire la sélection des astuces, le guide de l'utilisateur d'E-Book comprend le projet de décoration de gâteaux propose quatre niveaux.
  • Outil de cuisson Pad en silicone Plateau de cuisson Pad de pâtisserie Pad de pétrissage Pad de farine
  • Set de 6 pinceaux à pâtisserie
    Le set de 6 pinceaux à pâtisserie va vous permettre de perfectionner vos préparations pâtissières ! Ce set se compose de 3 pinceaux plats de différents formats, et de 3 autres pinceaux ronds de différents formats également. Grâce à ces 6 pinceaux, laissez parler vos talents artistiques en pâtisserie ! Ils vous permettront de réaliser des décorations élégantes et travaillées.
  • Batteur manuel,2 Pièces fouet inox,Fouet cuisine professionnel,Pour la cuisine et le lait-Pour mélanger et mélanger les ustensiles de cuisine et les ustensiles de pâtisserie
    Matériau:En acier inoxydable de haute qualité,sûr,non toxique,durable et écologique. Taille:20 * 3,5 cm de longueur et de largeur,avec un crochet à la queue,qui peut être facilement accroché à n'importe quel crochet dans la cuisine. Large gamme d'applications:Il convient parfaitement au mélange d'œufs,au mélange de sauces,à la préparation de pâte à crêpes pâteuse,à la crème pure ou au glaçage à gâteau. Facile à utiliser:C'est une excellente alternative aux mélangeurs volumineux,ne nécessite pas d'électricité,est mobile et facile à utiliser. Conception parfaite:La poignée ergonomique offre la meilleure stabilité et hygiène,elle est facile à nettoyer et peut être utilisée pour le nettoyage au lave-vaisselle.
  • Outil de cuisson Pad en silicone Plateau de cuisson Pad de pâtisserie Pad de pétrissage Pad de farine
  • Mathon Sac de transport isotherme pour pâtisseries et plats 22 L Mathon
    Profitez de ce sac de transport isotherme Mathon pour transporter, au frais ou au chaud, vos pâtisseries, gâteaux ou plats salés tels que pizzas, quiches, salades... Sa doublure isolante permet de conserver vos aliments à la température souhaitée. Son filet interne est prévu pour accueillir un accumulateur de froid. Grâce à ses longues anses, vous pourrez le transporter facilement. Souple et léger, il se replie rapidement après utilisation pour un rangement pratique. Conseils d'entretien :  Ne pas passer en machine - Lavage à la main  Ne pas passer au sèche-linge  Nettoyer à l’aide d’un chiffon humide Retrouvez ici toute la gamme  Mathon Isotherme
  • THE TWIDDLERS 30 Pcs Set Cuisine & Pâtisserie pour Enfants, Jeu de Rôle du Chef
    Génial - Notre kit de chef est idéal pour encourager les petites filles à jouer à faire semblant de jouer dans la cuisine - nos accessoires incluent une toque et un tablier de chef, un rouleau à pâtisserie, un assortiment d’emporte-pièces, des maniques et des cuillères à mesure, pour n’en citer que quelques uns - un produit formidable, garantissant des heures de jeu. Cadeau idéal de Noël et d'anniversaire pour les filles de 3 4 5 6 7 8 ans. D'autres idées - Offrez un cadeau d'anniversaire ou de Noël à votre petite fille préférée et regardez son visage s'illuminer ! Un cadeau vraiment utile pour ceux qui aiment les jeux de rôle dans la cuisine - les accessoires sont plus vrais que nature et fonctionnent parfaitement - un incontournable pour tout jeune enfant ! Qualité supérieure - Fabriqué à partir de matériaux de première qualité - tissu à carreaux rouges, acier inoxydable, bois, gel de silice et plastique - notre kit durera de nombreuses heures de jeu et contient tout ce qu’il faut pour encourager l'imagination et la créativité en jouant. Dimensions - Poids de l’ensemble - 13 kg - dimensions de l’ensemble - 74 x 26 x 44 cm - parfait pour tous les besoins des petits chefs cuisiniers ! Livré dans un sac plastique. Nous sommes là pour vous - Nous offrons une garantie à 100% - si vous rencontrez un problème, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous répondrons au plus vite.
  • Outil de cuisson Pad en silicone Plateau de cuisson Pad de pâtisserie Pad de pétrissage Pad de farine
  • Cadeaux.com Cadeau Grand-Mère : Rouleau à pâtisserie personnalisé
    Le rouleau à pâtisserie est l’ustensile indispensable dans la cuisine d’un grand chef ! Etonnez-le en lui offrant ce rouleau à pâtisserie en bois gravé à son prénom : il réalisera ainsi des pâtes à tartes uniques.
  • EKKONG Spatule Silicone de Cuisine Set de 6 Spatule en Silicone Résistant à la Chaleur pour Cuisiner Spatule Pâtisserie, Cuillère Spatule, Anti-adhé, sans BPA (Gris)
    【 Sûr Et Sain Pour Votre Famille 】: Fait de silicone de qualité alimentaire approuvé par la FDA, Sans BPA, les spatules répondent aux normes FDA. 【 Conception transparente intégrée 】: ne laissant aucune place à la croissance des bactéries, ce qui signifie une cuisson plus saine et un nettoyage plus rapide. Idéal pour la pâtisserie, la pâte à sucre, les gâteaux, les génoises, les macarons. 【 Protégez Votre Batterie de Cuisine 】: Le silicone de haute qualité est suffisamment souple, en veillant à ce que la surface de la batterie de cuisine ne soit ni rayée ni bosselée. Ils sont des outils parfaits pour protéger et prolonger la vie de tous vos ustensiles de cuisine. 【 Facile à Nettoyer 】: Grâce à la conception anti adhérente ça sera facile à les nettoyer soit dans lavevaisselle ou manuel, vous pouvez également les suspendre grâce à l'œillet d'accrochage et les ranger facilement. 【 Conception de poignée de sécurité 】: Spatule racloir à poignée antidérapante, rigide, assez longue et souple aux différents angles afin de cuisiner en toute sérénité, sans risquer de se brûler les mains.
  • Machine à Pâtisserie Manuelle en Acier Inoxydable de Ménage
  • Mallard ferrière Rouleau à pâtisserie décor losange
    Rouleau à pâtisserie décor losangeCe rouleau à losanges est idéal pour réaliser un quadrillage parfait pour recouvrir vos tartes très facilement.Sa poignée ergonomique offre une bonne prise en main pour exercer la pression nécessaire pour découper la pâte. Adaptez le résultat selon l'effet souhaité en étirant la pâte après découpage ! Caractéristiques techniques :Dimensions : 20,5 x 10 cmDiamètre : 4,5 cmFabriqué en AllemagneLavable au lave vaisselleL'avis de l'expert Colichef :L'accessoire indispensable pour recouvrir vos tartes aux pommes avec un joli quadrillage de pâte !Le résultat est très précis et le rendu est très esthétique.Lors de la première utilisation, le découpage peut sembler complexe mais avec de la délicatesse et de la patience on trouve très vite la bonne pression à exercer pour découper la pâte en un tour de main !
  • Tefal Ingenio Pinceau Silicone, Manche anti-dérapant, Ustensile de cuisine, Résistant, Sans Bisphénol A, Insert silicone K2072414
    Pinceau silicone aussi ingénieux que qualitatif Respect du goût des aliments Résistance à la chaleur Résistance aux tâches Compatible lave-vaisselle
  • Outil de cuisson Pad en silicone Plateau de cuisson Pad de pâtisserie Pad de pétrissage Pad de farine
  • Matfer Bourgeat Cornet pâtisserie pour décoration (25x)
    Cornet de pattiserie pour décorationFormat prédécoupé en papier sulfurisé. Les cornets de pâtisserie sont livrés en distributeur/liasse de 25 cornets avec oeillet de suspension, très pratique pour décorer vos plats, desserts et assiettes.S'utilisent généralement pour écrire sur les gâteaux avec de la glace royale, caramels ou du chocolat.Description :Formats prédécoupés de papier ingraissable 45 grammes25 cornets de pattiserie dans une liassedimensions : 31,5 x 20 cm
  • ZITFRI 26pcs Kit de Tablier Enfant Cuisine Mini Ustensiles Pâtisserie Enfant avec Tablier Gant Chapeau Petit Chef Jouet pour Fille
    【26pcs kit pâtisserie enfant】 :1 tablier cuisine enfant avec dessin de cupcake, 1 chapeau de cuisinier, 1 gant de cuisine, 1 coussinet résistant à la chaleur, 1 rouleau à pâtisserie, 1 mixeur, 1 brosse, 1 coupe-gâteaux, 1 cuillère en bois, 5 cuillère à mesure, 4 emporte pieces en acier inoxyable, 6 emportes pieces en plastiques, 2 gobelets ( couleur aléatoire). Les mini tailles sont parfaitement adaptés pour un enfant. 【Mini jeu cuisine enfant lavable et sûr】 : Tablier et chapeau avec élastique sont lavable, c’est facile à nettoyer, vous pouvez laver à la main ou mettez dans la machine à laver. Tout les ustensiles cusine enfant sont en plastique, en bois ou en acier inox, assez sûr en tant que jeux pour vos enfants. 【Conçu pour les enfants】 : Jeux de patisserie est un très bon jouet pour saisir, une bonne activité pour développer une initiation manuelle. Le kit tablier de cuisine peut stimuler la créativité de votre enfant et enrichir son imagination. 【Petit chef pâttisserie】 : Jeu d'imitation cuisine avec un tablier cuisine enfant permet des enfants travailler comme pâtissier, apprendre à faire des biscuits et des desserts avec les ustensils et les moules fournis dans le kit pâtisserie enfant. Les enfants pourraient jouer avec leurs soeurs et leur ami. 【Cadeau idéal pour enfant】 : Kit cuisine enfant jeux de patisserie est bien emballé dans une boîte, cela peut rendre comme un cadeau pour les filles au Nöel, à la Pâque, la Toussaint et l’anniversaire etc. Kit petit chef qui aide à développer un intérêt pour la cuisine et améliorer la compétence manuelle.
  • Matfer Bourgeat Douilles patisserie cannelées - Lot de 6
    Douille pâtisserie (ensemble de 6 douilles cannelées)Ensemble de 6 douilles pâtissière cannelées en polycarbonate transparent.Caractéristiques techniques :Cet ensemble comprend les douilles :C8D8E8F8C6D6
  • SCRAP COOKING 1133 Set de 4 Ustensiles pour Enfants, Silicone, Bleu Turquoise, 31 x 16,5 x 0,1 cm
    Offrez à vos enfants ce set d'ustensiles de cuisine pour cuisiner comme des chefs Réalisez avec eux une multitude de gâteaux, biscuits, cookies...Avec ce kit adapté à la taille des enfants Contenu du kit : 1 rouleau, 1 fouet, 1 spatule, 1 cuillère Dimensions des ustensiles : rouleau de 30 cm, fouet de 20 cm, spatule de 20.5 cm, cuillère de 20.5 cm Ustensiles en silicone apte au contact alimentaire simple à utiliser et à nettoyer Livré dans une Pochette Cadeau transparente
  • Matfer Bourgeat Douilles patisserie (x6 pâtissières)
    Douille pâtisserie (x6 douilles patissières)Ensemble de 6 douilles pâtissières en polycarbonate transparent.Caractéristiques techniques :Cet ensemble comprend les douilles suivantes :2 douilles à bûche 6 et 8 dents1 douille à nid2 douilles à petits fours 10 et 16 dents1 douille Saint-Honoré
  • Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle
    FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE EN CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule râpe à fromage Deis. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.
  • VOGUE Cercles à mousse carrés de pâtisserie
    Ces cercles à mousse en forme carrée ou rectangulaire permettent de réaliser de jolis petits gâteaux et autres réalisations pâtissières avec une belle précision et tenue. Les cercles sont réalisées en acier inoxydable et existent dans les formats suivants : Taille S : Carrée de dimensions (LxPxH) 60 x 60 x 35 mmTaille
  • De Buyer Raclette DE BUYER Corne de patisserie 15
    Cet ustensile 4858.00 de la marque De Buyer permet de corner (racler) un récipient afin d'enlever les restes d'un appareil collé à la paroi. Corne arrondie En plastique souple
  • VOGUE Plaque à pâtisserie acier carbone - 12 moules
    Plaque antiadhésive de 12 moules à muffins Vogue Acier carbone, moule à muffins anti-adhésif. Profondeur 30mm.Marque: VogueDimensions: 350(L)x 270(l)x 30(P)mmMatériel: Acier carbonePoids: 640g
  • MATFER Pinceaux à pâtisserie naturels Matfer
    Manche solide en plastique lavable au lave-vaisselle avec poils naturels plats, longs de 60 mm. Plusieurs largeurs disponibles au choix
  • VOGUE Rouleau à pâtisserie en polyéthylène
    Idéal pour étaler les pâtes, ce rouleau Vogue est incroyablement polyvalent. Un indispensable de la cuisine, fabriqué à partir de polyéthylène pour une grande durabilité.
  • Brabantia Spatule BRABANTIA a patisserie Profile
    Spatule BRABANTIA à patisserie Profile
  • VOGUE Rouleau à pâtisserie en polyéthylène
    Idéal pour étaler les pâtes, ce rouleau Vogue est incroyablement polyvalent. Un indispensable de la cuisine, fabriqué à partir de polyéthylène pour une grande durabilité.
  • VOGUE Rouleau à pâtisserie en polyéthylène
    Idéal pour étaler les pâtes, ce rouleau Vogue est incroyablement polyvalent. Un indispensable de la cuisine, fabriqué à partir de polyéthylène pour une grande durabilité.
  • VOGUE Rouleau à pâtisserie en polyéthylène
    Idéal pour étaler les pâtes, ce rouleau Vogue est incroyablement polyvalent. Un indispensable de la cuisine, fabriqué à partir de polyéthylène pour une grande durabilité.
  • Magimix Livre MAGIMIX Boulangerie patisserie Coo
  • VOGUE Corne à pâtisserie avec lame rigide
    Idéal pour lever, couper et manipuler la pâteManche en plastique avec lame rigide.Dimensions : 10 x 15cmPoids : 180 g
  • Brabantia Spatule BRABANTIA a patisserie small ant
    Pensez au retrait magasin 1h : c'est simple, rapide et 100% gratuit !
  • SCHNEIDER Pinceau à pâtisserie poils naturels de 15 mm
    Ces pinceaux à pâtisserie Schneider sont utiles pour toutes sortes de tâches. La construction résiste aux chocs et aux températures élevées. Poils doux et flexibles, manche solide avec trou de suspension pour un rangement pratique. Pinceau à poils naturels lisses de 15mm. Ce pinceau existe en deux largeurs : 25 mm ou
  • VOGUE Cercles à mousse carrés de pâtisserie
    Ces cercles à mousse en forme carrée ou rectangulaire permettent de réaliser de jolis petits gâteaux et autres réalisations pâtissières avec une belle précision et tenue. Les cercles sont réalisées en acier inoxydable et existent dans les formats suivants : Taille S : Carrée de dimensions (LxPxH) 60 x 60 x 35 mmTaille
  • De Buyer Spatule DE BUYER maryse patisserie 24cm
    Incontournable en pâtisserie, la spatule "Maryse" 4891.24 de chez De Buyer est souple et permet de racler parfaitement le récipient, quelle que soit sa forme, pour récupérer toute la préparation. Spatule pâtissière Souple Lame caoutchouc thermoplastifiée Surmoulée Longueur : 24 cm
  • Brabantia Spatule BRABANTIA a patisserie et gratto
    Pensez au retrait magasin 1h : c'est simple, rapide et 100% gratuit !
  • Joseph Joseph Rouleau JOSEPH JOSEPH à pâtisserie ajust
    Ce rouleau à pâtisserie innovant vous permettra de préparer avec précision des pâtes à biscuits, à pizza, à tourtes, des feuilles de lasagne et de la pâte filo. Il dispose de quatre jeux d'anneaux amovibles qui permettent de relever la surface de roulement et d'obtenir avec précision l'épaisseur requise - 2 mm, 4 mm, 6 mm ou 10 mm. Ce dispositif ingénieux assure également que la pâte est roulée uniformément et à la bonne dimension, grâce à la graduation sur le rouleau de pâtisserie. Cette nouvelle version comprend un jeu d'anneau supplémentaire (4 mm) et les anneaux sont de couleur vives pour faciliter la sélection. Rouleau à pâtisserie : lavage à la main uniquement Ne pas immerger dans l'eau et sécher immédiatement après le nettoyage. Huiler régulièrement à l'aide d'une huile alimentaire adaptée. Rouleau à pâtisserie avec anneaux amovibles pour créer différentes épaisseurs de pâte Sélectionner un anneau de 2 mm, 4 mm, 6 mm ou 10 mm. La graduation sur le rouleau à pâtisserie sert de guide pour mesurer la largeur de la pâte Convient pour les pâtes à biscuits, à pizza, les feuilles de lasagne, la pâte feuilletée et les feuilles de glaçage Peut s'utiliser sans anneaux comme rouleau traditionnel
  • VOGUE Cercles à mousse carrés de pâtisserie
    Ces cercles à mousse en forme carrée ou rectangulaire permettent de réaliser de jolis petits gâteaux et autres réalisations pâtissières avec une belle précision et tenue. Les cercles sont réalisées en acier inoxydable et existent dans les formats suivants : Taille S : Carrée de dimensions (LxPxH) 60 x 60 x 35 mmTaille
  • Brabantia Pinceau BRABANTIA a patisserie silicone
    Pensez au retrait magasin 1h : c'est simple, rapide et 100% gratuit !
  • MATFER Pinceaux à pâtisserie naturels Matfer
    Manche solide en plastique lavable au lave-vaisselle avec poils naturels plats, longs de 60 mm. Plusieurs largeurs disponibles au choix
  • SCHNEIDER Corne à pâtisserie en acier inox flexible
    Manche en plastique noir confortable et facile à utiliser. La lame en acier inoxydable, souple et arrondie, permet de racler parfaitement l'intérieur des récipients. Facile à nettoyer et à entretenir. Cette corne à pâte convient à une utilisation professionnelle et domestique - Dimensions: 125(H) x 110(L)mm -
  • VOGUE Rouleau à pâtisserie en polyéthylène
    Idéal pour étaler les pâtes, ce rouleau Vogue est incroyablement polyvalent. Un indispensable de la cuisine, fabriqué à partir de polyéthylène pour une grande durabilité.
  • VOGUE Pinceau à pâtisserie poils naturels de 25 m
    Pinceau à pâtisserie classique avec manche en bois et poils lisses de 45mm. Dimensions: 25(h) x 200(l)mm. Poids: 30g Largeur 25mm
  • VOGUE Plaque à pâtisserie acier carbone - 12 moules
    Plaque antiadhésive de mini moules à muffins VogueMoule mini-muffins anti-adhésif, acier carbone. Profondeur 14mm.Marque: VogueMatériel: Acier carbone.Poids: 340g
  • MATFER Pinceaux à pâtisserie naturels Matfer
    Manche solide en plastique lavable au lave-vaisselle avec poils naturels plats, longs de 60 mm. Plusieurs largeurs disponibles au choix
  • Lilly Cook Spatule LILLY COOK patisserie silicone m
  • VOGUE Plaque à pâtisserie en acier carbone - 4 moules
    Plaque antiadhésive de 4 moules ronds VogueAcier carbonemoules ronds creux anti-adhésifs.Profondeur 23mm.
  • VOGUE Rouleau à pâtisserie en bois
    Rouleau pâtissier en bois idéal pour étaler vos pâtes. Entièrement en bois. Longueur : 400 g
  • SCHNEIDER Pinceau à pâtisserie poils naturels de 15 mm
    Ces pinceaux à pâtisserie Schneider sont utiles pour toutes sortes de tâches. La construction résiste aux chocs et aux températures élevées. Poils doux et flexibles, manche solide avec trou de suspension pour un rangement pratique. Pinceau à poils naturels lisses de 15mm. Ce pinceau existe en deux largeurs : 25 mm ou
  • VOGUE Cercles à mousse carrés de pâtisserie
    Ces cercles à mousse en forme carrée ou rectangulaire permettent de réaliser de jolis petits gâteaux et autres réalisations pâtissières avec une belle précision et tenue. Les cercles sont réalisées en acier inoxydable et existent dans les formats suivants : Taille S : Carrée de dimensions (LxPxH) 60 x 60 x 35 mmTaille
  • VOGUE Pinceau à pâtisserie poils naturels de 25 m
    Pinceau à pâtisserie classique avec manche en bois et poils lisses de 45mm. Dimensions: 25(h) x 200(l)mm. Poids: 30g Largeur 25mm
  • VOGUE Assortiment de 26 douilles de pâtisserie
    Douilles pâtissières en acier inoxydable, faciles à nettoyer, idéales pour les professionnels comme pour les particuliers. Les bords cannelés sont parfaits pour créer une variété de motifs attrayants sur les gâteaux et friandises. Dimensions: 200(L) x 100(P)mm Matériel: Acier inoxydable Poids: 300g 26 douilles
  • KITCHEN CRAFT Pinceau à pâtisserie en silicone
    Peut être utilisé pour dorer les pâtisseries avec du lait, ainsi que pour glacer la viande, la volaille ou les légumes. -Marque: Kitchen Craft - Matériel: Silicone - Poids: 30g - Résistant au lave-vaisselle. - Pinceau en silicone bleu.
  • QDM Corne à pâtisserie avec lame flexible
    Idéal pour lever, couper et manipuler la pâte. - Marque: Unmarkiert - Matériel: Métal - Poids: 50g
  • Set de 6 pinceaux à pâtisserie
    Le set de 6 pinceaux à pâtisserie va vous permettre de perfectionner vos préparations pâtissières ! Ce set se compose de 3 pinceaux plats de différents formats, et de 3 autres pinceaux ronds de différents formats également. Grâce à ces 6 pinceaux, laissez parler vos talents artistiques en pâtisserie ! Ils vous permettront de réaliser des décorations élégantes et travaillées.
  • Pinceau à pâtisserie en soie
    Le pinceau à pâtisserie en soie est indispensable au quotidien pour badigeonner ou napper proprement et facilement.  En bois de hêtre certifié FSC, le manche permet une bonne prise en main du pinceau pour une utilisation quotidienne confortable.  En soie naturelle, l'embout pinceau est résistant et très facile à nettoyer.
  • Pradel Excellence Set de 5 ustensiles Pradel Excellence
    Ce set de 5 ustensiles est fabriqué en nylon, une matière reconnue pour sa grande résistance thermique qui va vous permettre d'acquérir des ustensiles du quotidien résistants mais surtout durables dans le temps.  Le set comprend :  -Une spatule coudée de 30 cm : pour vos travaux de précision en pâtisserie -Une écumoire de 30 cm : pour écumer vos bouillons, attraper, égoutter vos aliments  -Une louche de 30 cm : pour servir vos aliments, liquides, pâtes…  -Une pelle de 31,5 cm : pour retourner facilement vos viandes, poissons ou légumes  -Une cuillère à sauce de 30 cm D'un grand format, vos ustensiles éviteront les brûlures maladroites, et ne dégraderont pas vos revêtements grâce à l'utilisation du nylon. Ustensiles gris avec manches noirs.
  • Pradel Excellence Set de 5 ustensiles Pradel Excellence
    Ce set de 5 ustensiles est fabriqué en nylon, une matière reconnue pour sa grande résistance thermique qui va vous permettre d'acquérir des ustensiles du quotidien résistants mais surtout durables dans le temps.  Le set comprend :  -Une spatule coudée de 30 cm : pour vos travaux de précision en pâtisserie -Une écumoire de 30 cm : pour écumer vos bouillons, attraper, égoutter vos aliments  -Une louche de 30 cm : pour servir vos aliments, liquides, pâtes…  -Une pelle de 31,5 cm : pour retourner facilement vos viandes, poissons ou légumes  -Une cuillère à sauce de 30 cm D'un grand format, vos ustensiles éviteront les brûlures maladroites, et ne dégraderont pas vos revêtements grâce à l'utilisation du nylon. Ustensiles gris avec manches noirs.
  • Mathon Cuillère de cuisine antirayures en silicone 27 cm taupe Mathon
    Avec la c uillère en silicone de Mathon, vous pourrez réaliser facilement toutes vos pâtisseries. Multi-usages elle servira aussi bien pour racler les bords de vos récipients, mélanger vos préparations, étaler vos nappages (avec le dos) et servir vos plats ! En silicone, elle s’utilise dans tous vos ustensiles sans en rayer le revêtement.  Pratique et légère, elle se range facilement dans un tiroir ou un pot à ustensiles. Lavage facile au lave-vaisselle ou à l’eau chaude savonneuse. 
  • Mathon Pinceau de cuisine en silicone 21 cm taupe Mathon
    Avec le p inceau de cuisine en silicone de Mathon, badigeonnez vos viennoiseries, pâtisseries, légumes… de jaune d’œuf, beurre, huile très facilement. En silicone, ses brins étalent efficacement le liquide sur vos aliments sans se détacher ou marquer. Pratique et léger, il se range facilement dans un tiroir ou un pot à ustensiles. Lavage facile au lave-vaisselle ou à l’eau chaude savonneuse. 
  • Mathon Cuillère de cuisine antirayures en silicone 27 cm taupe Mathon
    Avec la c uillère en silicone de Mathon, vous pourrez réaliser facilement toutes vos pâtisseries. Multi-usages elle servira aussi bien pour racler les bords de vos récipients, mélanger vos préparations, étaler vos nappages (avec le dos) et servir vos plats ! En silicone, elle s’utilise dans tous vos ustensiles sans en rayer le revêtement.  Pratique et légère, elle se range facilement dans un tiroir ou un pot à ustensiles. Lavage facile au lave-vaisselle ou à l’eau chaude savonneuse. 
  • Cadeaux.com Idée Cadeau Cuisine : Rouleau à Pâtisserie Personnalisable
    Vous cherchez un cadeau original et unique ? Le rouleau à pâtisserie est l’ustensile indispensable dans la cuisine d’un grand chef ! Etonnez-la en lui offrant ce rouleau à pâtisserie en bois gravé à son prénom : elle réalisera ainsi des pâtes à tartes uniques.
  • Silikomart Moule en silicone Savarin moule à cake
    Moule en silicone anti-adhésif Silikomart - Forme Savarin moule à cakeMoule souple professionnel : utilisation entre -60° à +230°C !Moule en silicone anti-adhésif pour la pâtisserie et la cuisine. Utilisation entre -60° et +230°C. Pas besoin de graisser la surface. Très facile à démouler.Lavable au lave-vaisselle. Supporte très bien les chocs thermiques. Convient parfaitement pour la cuisson au four ou pour réaliser des préparations froides ou congelées. Les moules en silicone ne sont pas adaptés pour la cuisson par le feu et sur plaque électrique.Spécifications :Forme : Savarin, moule à cakeDiàmètre : 24 cmHauteur : 5,5 cm
  • Silikomart Moule en silicone - Moule à tarte 20 cm
    Moule en silicone anti-adhésif - Moule à tarte 20 cmMoule souple professionnel : utilisation entre -60° à +230°C !Moule en silicone anti-adhésif pour la pâtisserie et la cuisine. Utilisation entre -60° et +230°C. Pas besoin de graisser la surface. Très facile à démouler.Lavable au lave-vaisselle. Supporte très bien les chocs thermiques. Convient parfaitement pour la cuisson au four ou pour réaliser des préparations froides ou congelées. Les moules en silicone ne sont pas adaptés pour la cuisson par le feu et sur plaque électrique.Spécifications :Forme : à tarteDiamètre : 20 cmHauteur : 4 cmExiste en 3 diamètres différents (20, 24 et 28 cm)
  • Silikomart Moule en silicone - moule Savarin 24 cm
    Moule en silicone anti-adhésif - Savarin moule à cake 24 cmMoule souple professionnel : utilisation entre -60° à +230°C !Moule en silicone anti-adhésif pour la pâtisserie et la cuisine. Utilisation entre -60° et +230°C. Pas besoin de graisser la surface. Très facile à démouler.Lavable au lave-vaisselle. Supporte très bien les chocs thermiques. Convient parfaitement pour la cuisson au four ou pour réaliser des préparations froides ou congelées. Les moules en silicone ne sont pas adaptés pour la cuisson par le feu et sur plaque électrique.Spécifications :Forme : à cake (Savarin)Diamètre : 24 cmHauteur : 6 cm
  • Colichef Rouleau à pâte en bois
    Rouleau en hêtre, avec roulement à billes.Ce rouleau à pâtisserie en hêtre avec roulement à billes permet de lisser les pâtes rapidement et efficacement. Ses poignées sont pratiques pour une utilisation facile sans exercer de pression. Le bois de hêtre comporte des propriétés antibactériennes.Convient parfaitement pour étaler toutes les pâtes : pâtes à pizzas, pâtes à tarte, vos pâtisseries, vos gâteaux fondants, vos feuilles de lasagne ou votre pâte filo.Le nettoyage est très facile, frottez le à l'eau chaude après utilisation, avec un produit vaisselle doux si nécessaire, de préférence sans odeur. Le bois étant un produit naturel, laissez-le sécher à l'air.Caractéristiques Techniques :Longueur: 46 cmLongueur avec poignées: 67 cmDiamètre: 7 cmEgalement disponible : le rouleau à pâte en polyéthylène
  • Mallard ferrière Colorant alimentaire liquide Rouge Framboise 100ml
    Colorant alimentaire liquide Mallard FerrièreIdéal pour colorer vos recettes sucrées et salées avec un beau rouge framboise.On utilise ce colorant concentré pour la coloration et la décoration en pâtisserie. Le flacon est très pratique à utiliser, il dispose d'un système compte-gouttes pour un dosage précis.Ce colorant de qualité professionnelle est sans goût et sans odeur, vous pouvez l'ajouter dans vos plats, pâtisseries, desserts, glaçages, pâtes à sucre, yaourts...Hydrosoluble, ce colorant liquide convient également pour le travail du sucre et à l'aérographe.Caractéristiques techniques :Contenance: 100 mlColorant concentréColorant hydrosoluble de qualité professionnelleRouge Framboise E122Ingrédients : Eau, Carmoisine, dextrose, benzoate de sodiumDosage : 0,045g/kg.Autorisé pour coloration des intérieurs et des fourrages (selon législation en vigueur). Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Convient pour denrées alimentaires, soluble dans l'eau.Egalement disponible le colorant alimentaire liquide rouge fraise, cassis, chocolat, caramel, noir brillant, jaune d'oeuf, jaune citron, vert menthe, vert pomme, vert pistache, bleu ciel, blanc, bleu indigo. L'avis de l'expert Colichef :Ce colorant alimentaire est de très bonne qualité. Vous pouvez modifier l'intensité de la couleur en faisant varier le dosage.Top pour faire de délicieux macarons colorés ! On peut également utiliser pour la coloration des intérieurs & fourrages.Essayez les choux à la crème avec des couleurs de garniture différentes pour créer la surprise !
  • Mallard ferrière Coupe-pâte lame droite et souple
    Coupe-pâte lame droite et soupleCe coupe-pâte professionnel est doté d'une lame en acier inoxydable .La lame droite et souple mesure 11 cm de largeur, pratique pour couper la pâte à pain, pizza ou en pâtisserie.Ce coupe-pâte possède un manche ergonomique en polyamide qui apporte une bonne prise en main avec une texture antidérapante .Vous pouvez le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage express. Caractéristiques Techniques :Lavable au lave vaisselleLame droite et souple11 cm de largeurManche ergonomique en polyamideAcier inoxydableFabrication FrançaiseEgalement disponible : le coupe pâte lame courbée et rigide, le coupe pâte exoglass lame droite, le coupe pâte exoglass lame soupleL'avis de l'expert Colichef :Ce coupe-pâte est de qualité professionnelle.Il permet de faire une coupe précise et nette grâce à sa lame rigide.On l'utilise également en pâtisserie pour étaler la crème pâtissière.Un ustensile de cuisine indispensable en pâtisserie - boulangerie !
  • Mallard ferrière Colorant alimentaire liquide Vert Pomme 100ml
    Colorant alimentaire liquide Mallard FerrièreIdéal pour colorer vos recettes sucrées et salées avec un beau vert pomme.On utilise ce colorant concentré pour la coloration et la décoration en pâtisserie. Le flacon est très pratique à utiliser, il dispose d'un système compte-gouttes pour un dosage précis.Ce colorant de qualité professionnelle est sans goût et sans odeur, vous pouvez l'ajouter dans vos plats, pâtisseries, desserts, glaçages, pâtes à sucre, yaourts...Hydrosolube, ce colorant liquide convient également pour le travail du sucre et à l'aérographe.Caractéristiques techniques :Contenance: 100 mlColorant concentréColorant hydrosolube de qualité profesionnelleVert pomme E102 / E131 / E129Ingrédients : Eau, Tartrazine, bleu patente, rouge allura, dextroseDosage : maximum 0,265 g/kg.Autorisé pour coloration des intérieurs et des fourrages (selon législation en vigueur). Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Convient pour denrées alimentaires, soluble dans l'eau.Egalement disponible le colorant alimentaire liquide rouge fraise, rouge framboise, cassis, chocolat, caramel, noir brillant, jaune d'oeuf, jaune citron, vert menthe, vert pistache, bleu ciel, blanc, bleu indigo. L'avis de l'expert Colichef :Ce colorant alimentaire est de très bonne qualité. Vous pouvez modifier l'intensité de la couleur en faisant varier le dosage.Top pour faire de délicieux macarons colorés ou pour colorer la décoration de vos muffins ! On peut également utiliser pour la coloration des intérieurs & fourrages.Essayez les choux à la crème avec des couleurs de garniture différentes pour créer la surprise !
  • Cacao Barry Glaçage au chocolat Brillance noire 2 kg
    Glaçage au chocolat Brillance Noire Cacao Barry 2 kgIdéal pour un glaçage parfait de vos réalisations (entremets, bûches...). Sa texture semi-liquide est très facile à étaler, et donne une belle couleur foncée et brillante à vos pâtisseries (nappage effet miroir).N'hésitez pas à le chauffer (maximum 30°C) pour napper plus facilement vos pâtisseries.Quelques réalisations avec le glaçage chocolat brillance noire:Finger chic glaçage au chocolat brillance noire L'alto glaçage au chocolat brillance noire Cacao BarryDôme de printemps au chocolatCaractéristiques Techniques : Conservation: à l'abri de la lumière et de la chaleur (de 12°C à 20°C) avant ouverture et au frais après ouverture afin d'éviter le développement de moisissures.Seau refermable pour une conservation optimaleConditionnement: Seau de 2 kg
  • Matfer Bourgeat Rhodoïd - ruban patissier H 3 cm
    RUBAN PÂTISSERIE RHODOÏD H 3 CMCe rouleau ruban pâtissier également appelé film à chemiser est idéal pour faciliter le démoulage de vos cercles à entremets et cadres à pâtisseries.Ce film anti adhérent en P.V.C de qualité professionnelle a une épaisseur de 60 microns. Ce ruban pâtissier de 200 mètres de rhodoïde est conçu pour être découpé à la longueur souhaité. Il permet de réaliser des bavarois, mousses, charlottes avec des bords lisses pour un résultat impeccable.Pratique, il suffit de découper la bande et de la glisser contre les parois intérieures de votre cercle ou cadre à pâtisserie ( qu'il soit rond , carré, rectangulaire, ovale ... la bande s'adapte), puis vous pouvez ajouter votre préparation. Enfin après avoir enlevé votre cadre ou cercle à pâtisserie, il ne vous restera plus qu'à retirer la bande pour observer le résultat ! Caractéristiques Techniques :Hauteur 3 cmEpaisseur de 60 micronsVendu par rouleau de 200 mètresFabrication FrançaiseEgalement disponible les cercles à pâtisserie.L'avis de l'expert Colichef :Indispensable pour démouler facilement toutes vos pâtisseries et entremets sans abîmer ou déformer le tour ! Que ce soit avec une mousse, une crème ... le résultat est parfaitement lisse !Ce ruban PVC pâtissier transparent offre la garantie d'avoir des contours impeccable de vos bavarois, mousses, entremets et charlottes !
  • Colichef Palette triangulaire
    PALETTE TRIANGULAIRECette palette triangulaire est utilisée en cuisine par les professionnels de la restauration et notamment en pâtisserie. La lame en acier inoxydable de 10 cm de largeur est très rigide.Son manche ergonomique surmoulé en polypropylène noir offre une bonne prise en main grâce à sa texture antidérapante . Caractéristiques Techniques :Palette triangulaire de 10 cmAcier inoxydableManche en polypropylène noirEgalement disponible : la roulette à pâte cannelée, le coupe pâte inoxL'avis de l'expert Colichef :Cette palette en inox est de qualité professionnelle.Elle est idéale pour gratter les plaques à four.On peut également l'utiliser pour lisser une crème en pâtisserie.Un bon rapport qualité / prix pour cette palette de cuisine pro !
  • Matfer Bourgeat Boîte de 8 découpoirs unis pairs
    Découpoirs Ronds Unis Pairs Exoglass (Boîte de 8)Cette boîte comprend 8 découpoirs ronds pairs Exoglass ayant un diamètre de 3 cm à 10 cm. La taille est marquée sur le découpoir pour une identification rapide ! On utilise ces découpoirs ronds pour la découpe de pâtisseries, biscuits, fonds de tartes et quiches.Fabriqués d'un monobloc en Exoglass, ils sont très résistants, faciles à entretenir et offre un excellent tranchant.Leur composition Exoglass est idéale pour les professionnels, pâtissiers ou restaurateurs car l'exoglass répond parfaitement aux exigences d'hygiène. Il est imputrescible, indéformable, adapté au passage au lave-vaisselle et à la stérilisation.Caractéristiques Techniques :8 Découpoirs ronds unis pairsDiamètre: 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90 et 100 mmMatériau composite ExoglassTenue en température : 160°CFabrication FrançaiseEgalement disponible : la boîte de 7 découpoirs ovales cannelés exoglass, la boîte de 9 découpoirs ronds exoglass, la boîte de 9 découpoirs ronds cannelés exoglass, la boîte de 9 découpoirs carrés exoglass, la boîte de 9 découpoirs carrés cannelés exoglass, la boîte de 7 découpoirs ovales arrondis exoglass, la boîte de 7 découpoirs ovales arrondis cannelés exoglass.L'avis de l'expert Colichef :Des découpoirs de qualité professionnelle !Ces découpoirs sont appréciés des cuisiniers passionnés et professionnels pour 3 raisons :- La prise en main est facilitée grâce au bord épais.- La découpe est nette. - L'exoglass est résistant dans le temps et offre une hygiène parfaite ! Bonus : la boîte de rangement est pratique pour ranger et ne pas perdre les découpoirs !
  • Colichef Cerneaux de noix
    Cerneaux de noix Ces cerneaux de noix peuvent se déguster en encas, apéritif, dans des plats salés, salades ou en pâtisserie incorporés dans les tartes ou gâteaux.Les chocolatiers les utilisent pour apporter du croquant aux chocolats ainsi qu'un aspect visuel séduisant.Il s'agit de moitiés de cerneaux de noix soigneusement cassés pour offrir une belle qualité, à ne pas confondre avec les cerneaux de noix dit "invalides" qui sont des moitiés de cerneaux cassés ou écornés.Caractéristiques techniques :100 % noixSachet de 300 grammes ou sachet de 1kgEgalement disponible les noisettes émondées blanchies entières 1 kg, les noisettes grillées en poudre 1 kg, les noix de pécan 1kg, les raisins secs 1 kgL'avis de l'expert ColichefEn plus de ses bienfaits reconnus ( riche en vitamine E et vitamines du groupe B, ainsi qu'en minéraux et oligo-éléments : potassium, phosphore, magnésium, calcium, fer...) les cerneaux de noix sont tout simplement un régal à manger seuls ou incorporés dans vos plats et gâteaux ! Parsemez des noix dans votre quotidien à chaque repas : pain aux noix, tarte aux poires caramélisées et noix, roquefort aux noix ... Mon coup de coeur : la confiture de figue aux noix !
  • Matfer Bourgeat Toile de cuisson anti-adhérente Silpat - 58,5x38,5 cm
    TOILE DE CUISSON ANTI-ADHERENTE SILPAT - 58,5x38,5 CM Ce tapis de cuisson est idéal pour la cuisson sur plaque des pâtisseries et viennoiseries ou le travail du sucre et de la nougatine.Cette toile de cuisson silpat est en tricot de verre imprégné de silicone. Elle est résistante dans une large plage de température: de -40°C à +300°C ! Elle mesure 58,5 cm sur 38,5 cm et s'utilise aussi bien sur des plaques de cuisson perforées que directement sur une grille. L'utilisation se fait sans aucun graissage. Elle est compatible avec un four ventilé, à sole, à vapeur, micro-ondes et surgélateur.L'entretien est très simple, il vous suffit de la nettoyer avec une éponge à l'eau après utilisation.Caractéristiques Techniques :Dimension de la toile: 58,5x38,5 cmRésistance de -40°C à +300°CSilicone certifié NF/ NSFUtilisation sans graissageUtilisation conseillée avec une plaque de cuisson perforée ou grillePour plaque 60x40 cmDemarle, savoir faire FrançaisEgalement disponible la toile de cuisson Silpat 40X30cm Demarle, la toile de cuisson anti-adhérente gn1/1L'avis de l'expert ColichefCe tapis de cuisson Silpat est un indispensable.Il fait partie de ces accessoires qui révolutionnent le quotidien en cuisine !Parfaitement anti-adhérante, elle n'a pas besoin d'être graissée.Bien entendu il est déconseillé de découper directement sur la toile.Elle est extrêmement solide, on dit qu'elle peut faire jusqu'à 2000 cuissons !Petit conseil : après utilisation, rangez-la à plat ou roulée mais jamais pliée.
  • Colichef Amandes naturelles entières décortiquées
    Amandes naturelles entières décortiquéesCe sachet d'amandes douces entières décortiquées s'utilise pour toutes les réalisations en pâtisserie, boulangerie. On peut aussi tout simplement les déguster individuellement pour une pause gourmande saine et nutritive ! Bon à savoir : La consommation d'amandes brutes aiderait à faire diminuer le taux de "mauvais" cholestérol. Ces amandes brutes avec la peau proviennent de Californie. Elles peuvent être incorporées à une préparation sucrée ou salée. Caractéristiques techniques :100 % amandesOrigine CalifornieSachet de 300 grammes ou 1 kgEgalement disponible la poudre d'amande blanchie 1kg, les amandes émondées blanchies effilées 1kg, les amandes émondées blanchies entières 1kg, la poudre d'amande extra-fine 1kgL'avis de l'expert ColichefCes amandes entières décortiquées sont bien calibrées.Elles sont parfaites pour décorer des chocolats, biscuits ou tout simplement délicieuses à manger !Idée recette : Testez le turbo aux amandes concassées, un délice !
  • Matfer Bourgeat Grille ronde avec pied - Diamètre 32 cm
    GRILLE RONDE AVEC PIEDS - DIAMETRE 32 CMGrille ronde en acier chromé qui est généralement utilisée pour refroidir les tartes, gâteaux après cuisson et pour le glaçage de vos pâtisseries.Cette grille ne va pas au four.Caractéristiques Techniques :Diamètre de la grille: 32 cm Nombre de pieds: 3
  • Mallard ferrière Rouleau à pâte en polyéthylène
    ROULEAU A PATE EN POLYETHYLENECe rouleau à pâtisserie Mallard Ferrière est un monobloc sans poignée. De part sa matière en polyethylene il est anti-adhésif. Idéal pour étaler la pâte à gomme, la pâte à sucre, la frangipane, le fondant, le glaçage aux blancs d'œufs et la pâte à pain. Un indispensable pour les pâtissiers professionnels ou les particuliers !Facile à nettoyer, il vous suffit de le rincer à l'eau chaude savonneuse, vous pouvez également le positionner dans l'étage supérieur de votre lave vaisselle.Caractéristiques Techniques :Longueur: 50 cmDiamètre: 4,5 cmPolyéthylèneEgalement disponible : le rouleau à pâte en bois de hêtre
  • Silikomart Moule en silicone - Moule à tarte cannelé 24 cm
    Moule en silicone anti-adhésif - Moule à tarte cannelé 24 cmMoule souple professionnel : utilisation entre -60° à +230°C !Moule en silicone anti-adhésif pour la pâtisserie et la cuisine. Utilisation entre -60° et +230°C. Pas besoin de graisser la surface. Très facile à démouler.Lavable au lave-vaisselle. Supporte très bien les chocs thermiques. Convient parfaitement pour la cuisson au four ou pour réaliser des préparations froides ou congelées. Les moules en silicone ne sont pas adaptés pour la cuisson par le feu et sur plaque électrique.Spécifications :Forme : à tarteDiamètre : 24 cmHauteur : 3 cmExiste en 3 diamètres différents (24, 26 et 28 cm)
  • Colichef Sucre Glace 300 grammes
    Sucre glace - 300 grammesSucre glace extra blanc sous forme de poudre pour la réalisation de nombreuses pâtisseries et indispensable pour la réussite de vos macarons maisons.Le sucre glace est également très utilisé dans les préparations de chantilly au siphons, car contrairement au sucre grains, le sucre glace ne "bouche" pas la tête du siphon.Il peut également être utilisé dans un saupoudreur afin de saupoudrer vos tartes, gâteaux, gaufres....Ce sucre glace professionnel, contient de l'amidon afin d'avoir une bonne résistance à l'humidité et de tenir durablement sur toutes vos pâtisseries.Ingrédients: sucre 97%, amidon 3%Emballage: Sachet de 300 grammes
  • Colichef Noisettes grillées hachées 2-4mm 1kg
    Noisettes décortiquées grillées hachées 1kgCes noisettes naturelles décortiquées hachées sont livrées dans un sachet hermétique de 1kg. Idéales pour garnir vos pâtisseries, muffins, chocolats ... les noisettes hachées ont une taille de grain approximativement entre 2 à 4 mm. Caractéristiques techniques :100 % noisettes 2 à 4 mmSachet de 1kgEgalement disponible les noisettes émondées blanchies entières 1 kg, les noisettes grillées en poudre 1 kg, les cerneaux de noix 1kg, les noix de pécan 1kg, les raisins secs 1 kgL'avis de l'expert ColichefCes noisettes grillées et hachées en morceaux sont tout simplement délicieuses ! Elles apporteront du croquant à vos pâtisseries et autres gourmandises ! Elles sont fermes, croquantes et sèches. On peut également les utiliser pour décorer ou les parsemer dans une salade !
  • Mallard ferrière Thermomètre confiseur
    THERMOMETRE CONFISEUR Mallard FerrièreCe thermomètre confiseur en verre professionnel également appelé thermomètre à sucre s'utilise en pâtisserie ou confiserie notamment lors de la cuisson des pâtes de fruits, caramels et confitures. Il offre avec grande lisibilité avec une graduation de +80 à +200°C. Son corps en verre est protégé par une gaine polyamide gris alimentaire. Attention, attendez que le température soit redescendue en dessous de 90°C avant de le rincer à l'eau froide. Veillez également à ce que le thermomètre ne soit pas en contact avec le fond de la casserole pour éviter un choc éventuel. Caractéristiques techniques :Longueur: 30 cmSans mercure, Alcool rougeCorps en verre, gaine polyamide gris alimentaireCrochet sur la gaine de protection pour fixer à la marmiteCompatible avec la cuisson à l'inductionGraduation de +80 à +200°CPeut être nettoyé au lave-vaisselleEgalement disponible le thermomètre pèse-sirop Mallard Ferrière.L'avis de l'expert Colichef :Top pour maîtriser la cuisson du sucre, le caramel, le nougat, la confiture, la gelée...La température est facile à lire avec le liquide rouge.La gaine de protection protège efficacement la base en verre, attention tout de même à bien le ranger après utilisation pour qu'il ne prenne pas de coups ou alors suspendez-le avec le crochet situé à la base du thermomètre !Indispensable pour les professionnels en confiserie & pâtisserie !
  • Mallard ferrière Colorant alimentaire liquide Vert Pistache 100ml
    Colorant alimentaire liquide Mallard FerrièreIdéal pour colorer vos recettes sucrées et salées avec un beau vert pistache.On utilise ce colorant concentré pour la coloration et la décoration en pâtisserie. Le flacon est très pratique à utiliser, il dispose d'un système compte-gouttes pour un dosage précis.Ce colorant de qualité professionnelle est sans goût et sans odeur, vous pouvez l'ajouter dans vos plats, pâtisseries, desserts, glaçages, pâtes à sucre, yaourts...Hydrosoluble convenant également pour le travail du sucre et à l'aérographe.Caractéristiques techniques :Contenance: 100 mlColorant concentréColorant hydrosoluble de qualité professionnelleVert pistache E102 / E131Ingrédients : Eau, Tartrazine 0,71%, bleu patente V 0,49% , benzoate de sodium E211 0,2%Dosage : 0,265 g/kg.Autorisé pour coloration des intérieurs et des fourrages (selon législation en vigueur). Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Convient pour denrées alimentaires, soluble dans l'eau.Egalement disponible le colorant alimentaire liquide rouge fraise, rouge framboise, cassis, chocolat, caramel, noir brillant, jaune d'oeuf, jaune citron, vert menthe, vert pomme, vert pistache, bleu ciel, blanc, bleu indigo. L'avis de l'expert Colichef :Ce colorant alimentaire est de très bonne qualité. Vous pouvez modifier l'intensité de la couleur en faisant varier le dosage.Top pour faire de délicieux macarons colorés ! On peut également utiliser pour la coloration des intérieurs & fourrages.Essayez les choux à la crème avec des couleurs de garniture différentes pour créer la surprise !
  • Matfer Bourgeat Boîte de 7 découpoirs cannelés ovales
    Découpoirs Cannelés Ovales Exoglass (Boîte de 7)Cette boîte comprend 9 découpoirs ronds cannelés pairs Exoglass ayant un diamètre de 4 cm à 13 cm. La taille est marquée sur le découpoir pour une identification rapide ! On utilise ces découpoirs ronds pour la découpe de pâtisseries, biscuits, fonds de tartes et quiches.Fabriqués d'un monobloc en Exoglass, ils sont très résistants, faciles à entretenir et offre un excellent tranchant.Leur composition Exoglass est idéale pour les professionnels, pâtissiers ou restaurateurs car l'exoglass répond parfaitement aux exigences d'hygiène. Il est imputrescible, indéformable, adapté au passage au lave-vaisselle et à la stérilisation.Caractéristiques Techniques :7 Découpoirs cannelés ovalesDiamètre: 4 à 13 cmMatériau composite ExoglassTenue en température : 160°CFabrication FrançaiseEgalement disponible : la boîte de 9 découpoirs carrés exoglass, la boîte de 9 découpoirs carrés cannelés exoglass, la boîte de 7 découpoirs ovales arrondis exoglass, la boîte de 7 découpoirs ovales arrondis cannelés exoglass.L'avis de l'expert Colichef :Des découpoirs pâtissiers exoglass de qualité professionnelle !Ces découpoirs sont appréciés des cuisiniers passionnés et professionnels pour 3 raisons :- La prise en main est facilitée grâce au bord épais.- La découpe est nette. - L'exoglass est résistant dans le temps et offre une hygiène parfaite ! Bonus : la boîte de rangement est pratique pour ranger et ne pas perdre les découpoirs !
  • Colichef SIROP DE GLUCOSE 1KG
    Sirop de glucose 1kg Le sirop de glucose est l'ingrédient indispensable pour la réalisation de nombreuses pâtisseries (car il évite la cristallisation du sucre), pour la glace (il stabilise la texture et augmente le moelleux), pour le sucre tiré, soufflé et les décors en sucre, pour la nougatine, pour les pâtes de fruits, gommes et également pour assouplir les ganaches. Le sirop de glucose est utilisé depuis plus d'un sièce par les pâtissiers, confiseurs et chefs cuisiniers.Il est incolore et inodore. C'est un glucide pur, il ne contient ni matière grasse, ni protéine. Son apport calorique est identique à celui du sucre environ 4 Kcal/g. Le sirop de glucose est principalement utilisé pour son pouvoir anti-cristallisant et ses propriétés de conservation:Anti-cristallisation du sucre: le glucose empêche la cristallisation du sucre car le glucose graisse le sucre, Incorporé dans une cuisson de sucre, il évite que celui-ci ne masse (cristallise) par la suiteAnti-cristalisation de l'eau: le glucose empêche la cristallisation de l'eau lors de la congélation, vos glaces seront donc ainsi plus onctueuses et de texture souple. Le glucose a également la propriété d'abaisser le point de congélation.Conservation: la durée de conservation de vos glaces et desserts sera prolongée grâce à l'utilisation du glucose. Il retarde le desséchage et assure une plus longue conservation des produits.La texture liquide du sirop de glucose le rend facile à travailler et lui permet d'avoir une bonne tenue. Il se caractérise par un équivalent en dextrose proche de 44.Ingrédients: sirop de glucose 100%Existe également en sirop de glucose déshydratéL'avis de l'expert Colichef :Le sirop de glucose, d'aspect visqueux et incolore, a un pouvoir sucrant inférieur au sucre.Cependant, il rend les pâtisseries plus moelleuses car il empêche le sucre de cristalliser.Il facilite le travail des confiseries (bonbons, caramels, nougatine...) en les ramollissant.Il permet de produire des glaces plus onctueuses en abaissant leur point de congélation !
  • Mallard ferrière Roulette à pâte (cannelée)
    Roulette à pâte cannelée Mallard FerrièreCet ustensile de pâtisserie vous permet de découper facilement vos pâtes grâce à sa roulette cannelée. Elle est très facile à nettoyer car la roulette est en acier inoxydable et son manche en plastique noir. Elle offre ainsi une finition de qualité professionnelle. Idéal pour découper vos pâtes avec une fantaisie selon la forme que vous souhaitez.Caractéristiques techniques :Diamètre de la roulette: 5,5 cmLongueur totale : 18 cmLame et virole en acier inoxydableEgalement disponible : la roulette à pâte unie Mallard Ferrière ou le rouleau à pâte extensible 5 roulettes cannelées

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  • Matfer Bourgeat Boîte de 9 découpoirs cannelés pairs
    Découpoirs Ronds Cannelés Pairs Exoglass (Boîte de 9)Cette boîte comprend 9 découpoirs ronds cannelés pairs Exoglass ayant un diamètre de 2 cm à 10 cm. La taille est marquée sur le découpoir pour une identification rapide ! On utilise ces découpoirs ronds pour la découpe de pâtisseries, biscuits, fonds de tartes et quiches.Fabriqués d'un monobloc en Exoglass, ils sont très résistants, faciles à entretenir et offre un excellent tranchant.Leur composition Exoglass est idéale pour les professionnels, pâtissiers ou restaurateurs car l'exoglass répond parfaitement aux exigences d'hygiène. Il est imputrescible, indéformable, adapté au passage au lave-vaisselle et à la stérilisation.Caractéristiques Techniques :9 Découpoirs cannelés pairsDiamètre: 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90 et 100 mmMatériau composite ExoglassTenue en température : 160°CFabrication FrançaiseEgalement disponible : la boîte de 8 découpoirs ronds exoglass, la boîte de 7 découpoirs ovales cannelés exoglass, la boîte de 9 découpoirs ronds exoglass, la boîte de 9 découpoirs ronds cannelés exoglass, la boîte de 9 découpoirs carrés exoglass, la boîte de 9 découpoirs carrés cannelés exoglass, la boîte de 7 découpoirs ovales arrondis exoglass, la boîte de 7 découpoirs ovales arrondis cannelés exoglass.L'avis de l'expert Colichef :Des découpoirs pâtissiers exoglass de qualité professionnelle !Ces découpoirs sont appréciés des cuisiniers passionnés et professionnels pour 3 raisons :- La prise en main est facilitée grâce au bord épais.- La découpe est nette. - L'exoglass est résistant dans le temps et offre une hygiène parfaite ! Bonus : la boîte de rangement est pratique pour ranger et ne pas perdre les découpoirs !
  • Silikomart Moule en silicone carré
    Moule en silicone anti-adhésif - Forme carréeMoule souple professionnel : utilisation entre -60° à +230°C !Moule en silicone anti-adhésif pour la pâtisserie et la cuisine. Utilisation entre -60° et +230°C. Pas besoin de graisser la surface. Très facile à démouler.Lavable au lave-vaisselle. Supporte très bien les chocs thermiques. Convient parfaitement pour la cuisson au four ou pour réaliser des préparations froides ou congelées. Les moules en silicone ne sont pas adaptés pour la cuisson par le feu et sur plaque électrique.Spécifications :Forme : carréeDiàmètre : 22,8 x 22,8 cmHauteur : 5 cm
  • Mallard ferrière Rhodoïd - ruban patissier H 6 cm
    RUBAN PÂTISSERIE RHODOÏD H 6 CMCe rouleau ruban pâtissier également appelé film à chemiser est idéal pour faciliter le démoulage de vos cercles à entremets et cadres à pâtisseries.Ce film anti adhérent en P.V.C de qualité professionnelle a une épaisseur de 60 microns. Ce ruban pâtissier de 100 mètres de rhodoïde est conçu pour être découpé à la longueur souhaité. Il permet de réaliser des bavarois, mousses, charlottes avec des bords lisses pour un résultat impeccable.Pratique, il suffit de découper la bande et de la glisser contre les parois intérieures de votre cercle ou cadre à pâtisserie ( qu'il soit rond , carré, rectangulaire, ovale ... la bande s'adapte), puis vous pouvez ajouter votre préparation. Enfin après avoir enlevé votre cadre ou cercle à pâtisserie, il ne vous restera plus qu'à retirer la bande pour observer le résultat ! Caractéristiques Techniques :Hauteur 6 cmEpaisseur de 60 micronsVendu par rouleau de 100 mètresFabrication FrançaiseEgalement disponible les cercles à pâtisserie.L'avis de l'expert Colichef :Indispensable pour démouler facilement toutes vos pâtisseries et entremets sans abîmer ou déformer le tour ! Que ce soit avec une mousse, une crème ... le résultat est parfaitement lisse !Ce ruban PVC pâtissier transparent offre la garantie d'avoir des contours impeccable de vos bavarois, mousses, entremets et charlottes !
  • Silikomart Moule en silicone - Moule à tarte cannelé 28 cm
    Moule en silicone anti-adhésif - Moule à tarte cannelé 28 cmMoule souple professionnel : utilisation entre -60° à +230°C !Moule en silicone anti-adhésif pour la pâtisserie et la cuisine. Utilisation entre -60° et +230°C. Pas besoin de graisser la surface. Très facile à démouler. Lavable au lave-vaisselle. Supporte très bien les chocs thermiques. Convient parfaitement pour la cuisson au four ou pour réaliser des préparations froides ou congelées. Les moules en silicone ne sont pas adaptés pour la cuisson par le feu et sur plaque électrique.Spécifications :Forme : à tarteDiamètre : 28 cmHauteur : 3 cmExiste en 3 diamètres différents (24, 26 et 28 cm)
  • Silikomart Moule en silicone - Moule à tarte 24 cm
    Moule en silicone anti-adhésif - Moule à tarte 24 cmMoule souple professionnel : utilisation entre -60° à +230°C !Moule en silicone anti-adhésif pour la pâtisserie et la cuisine. Utilisation entre -60° et +230°C. Pas besoin de graisser la surface. Très facile à démouler.Lavable au lave-vaisselle. Supporte très bien les chocs thermiques. Convient parfaitement pour la cuisson au four ou pour réaliser des préparations froides ou congelées. Les moules en silicone ne sont pas adaptés pour la cuisson par le feu et sur plaque électrique.Spécifications :Forme : à tarteDiamètre : 24 cmHauteur : 4,2 cmExiste en 3 diamètres différents (20, 24 et 28 cm)
  • Silikomart Moule en silicone Brioche
    Moule en silicone anti-adhésif - Forme BriocheMoule souple professionnel : utilisation entre -60° à +230°C !Moule en silicone anti-adhésif pour la pâtisserie et la cuisine. Utilisation entre -60° et +230°C. Pas besoin de graisser la surface. Très facile à démouler.Lavable au lave-vaisselle. Supporte très bien les chocs thermiques. Convient parfaitement pour la cuisson au four ou pour réaliser des préparations froides ou congelées. Les moules en silicone ne sont pas adaptés pour la cuisson par le feu et sur plaque électrique.Spécifications :Forme : BriocheDiàmètre : 22 cmHauteur : 8 cm
  • Colichef Amandes émondées blanchies effilées
    Amandes naturelles émondées blanchies effiléesCes amandes émondées blanchies effilées proviennent de Californie. Elles sont livrée dans un sachet hermétique.Les amandes effilées blanchies s'utilisent pour toutes les réalisations en pâtisserie, notamment pour la décoration des gâteaux et tartes. Elles peuvent également être grillées ou torréfiées.Les amandes naturelles sont coupées en fine lamelles de 0,4 à 0,6 mm.Caractéristiques techniques :100 % amandesOrigine CalifornieSachet de 300 grammes ou de 1 kgEgalement disponible la poudre d'amande blanchie 1kg, les amandes émondées blanchies entières 1kg, la poudre d'amande extra-fine 1kgL'avis de l'expert ColichefCes amandes effilées blanchies sont idéales pour décorer vos pâtisseries, glaces, entremets ...Parsemez-les à mi-cuisson sur des cakes, gâteaux, tuiles, muffins pour un résultat parfait ! Vous pouvez également les torréfier légèrement à sec et les ajouter à vos salades !Idée gourmande : Testez la confiture d'abricot aux amandes effilés ! Surprenant et délicieux !
  • Silikomart Pinceau en silicone 21 cm
    PINCEAU EN SILICONE SilikomartCe pinceau silicone 21 cm est principalement utilisé en pâtisserie ou en rôtisserie. Idéal pour badigeonner les sauces, les beurres assaisonnés, les marinades sur les viandes chaudes.Vous pouvez également l'utiliser pour badigeonner vos pâtisseries de jaune d'oeuf, enduire les parois d'un moule de chocolat fondu, imbiber une génoise ou un biscuit de sirop...Résistant à 300°C, ce pinceau professionnel est très pratique et hygiénique, il se nettoie facilement après l'utilisation avec un rinçage à l'eau chaude savonneuse ou peut être placé au lave-vaisselle.Caractéristiques Techniques :Longueur: 21 cmRésistant à 300°CSilicone non poreuxManche en plastique compositeLavable au lave-vaisselleConforme aux normes alimentaires CEDécouvrez toute la gamme silicone SilikomartL'avis de l'expert Colichef :Ce pinceau de cuisine et pâtisserie offre un excellent rapport qualité / prix!Il est très résistant, parfait pour une utilisation professionnelle quotidienne.Il se nettoie en express, je conseille même d'en avoir plusieurs car il s'utilise dans de multiples préparations ! Enfin le gros avantage de ce pinceau : avec sa tête en silicone, finis les pertes de poils lorsqu'on badigeonne du jaune d'oeuf ou du beurre fondu !
  • Mallard ferrière Bombe de graisse alimentaire
    Bombe de graisse alimentaireBombe spray de graisse alimentaire pour faciliter le démoulage. Convient pour tous les produits de boulangerie pâtisserie pour le graissage de moules et plaques. Très pratique et facile à utiliser. Il suffit de bien secouer la bombe avant utilisation et pulvériser votre moule ou plaque à +/- 25 cm. Permet de graisser dans les moindres recoins et de manière très rapide.Ingrédients : Huiles végétales, lécithinesA conserver au frais et convient pour une utilisation à température ambiante.
  • Mallard ferrière Douilles inox spéciales chantilly (set de 6)
    Set de 6 douilles inox spéciales chantillyRéaliser de superbe décor ou topping en un tour de main grâce à ce set de douilles spéciales chantilly.Très simple à utiliser, s'utilise comme des douilles de pâtisserie ordinaires. A utiliser avec des poches pâtissières jetables, en nylon ou avec des poches en silicone.Caractéristique: Matière: inoxHauteur: 6,5 cm
  • Colichef Fondant pâtissier 1kg
    Fondant pâtissier 1kgUtilisez ce fondant pâtissier extra blanc de qualité professionnelle pour vos pâtisseries .Sa texture onctueuse est parfaite pour réaliser un glaçage d'éclairs, mille-feuille, religieuse, choux ... Sachez que vous pouvez aromatiser et colorer le fondant selon vos envies .Pour ramollir le fondant pâtissier, il vous suffit de mettre la quantité désirée au bain marie ou micro-ondes à une température entre 30 et 37°c.Ingrédients : Sucre, Sirop de Glucose, EauL'avis de l'expert Colichef :Ce fondant est idéal pour tous vos glaçages, sa texture est ferme et facile à travailler.Réchauffez votre fondant au bain-marie et maniez-le à la spatule ou avec une poche à douille. Astuce: Pour détendre le glaçage ajoutez du sucre de canne liquide (entre 3 et 5 % du poids de fondant).Pour colorer votre glaçage de façon uniforme, diluez votre colorant dans le sucre de canne liquide avant de l'incorporer dans le fondant.
  • Mallard ferrière Cuillère balance digitale
    Cuillère balance digitale Mallard FerrièreCette cuillère avec balance digitale intégrée est idéale pour la cuisine ou en pâtisserie pour peser le sucre, la farine, le lait, le sel, les épices, les additifs alimentaires, l'huile en petite quantité avec une excellente précision !Cette cuillère électronique s'éteint automatiquement après 2 minutes et indique lorsque les piles sont faibles.Très pratique, la cuillère est détachable pour un nettoyage facile. Elle est transparente avec marquage pour visualiser la quantité prise rapidement. Elle indique des résultats précis avec une fonction maintient de l'affichage du poids actuel et une fonction addition des pesées.Caractéristiques techniques:Volume de la cuillère 57 mlUnité de mesure minimale : 0.1 gPoids maximal : 300 gAffichage de la mesure en gramme (gr) ou en onze (Oz)Mesure cuillère à soupe avec graduations: ml (mililitre) ou TAB Dimensions : 203 x 50 x 24.4 mmPoids : 90 g2 piles AAA incluses.L'avis de l'expert Colichef :Cette cuillère balance digitale est idéale pour les professionnels comme pour les particuliers !Elle affiche un résultat très précis avec une sensibilité à 0,1g près ! Top par exemple lorsque vous devez peser de l'agar-agar pour vos préparations !
  • Matfer Bourgeat Toile de cuisson anti-adhérente Silpat - GN 1/1
    TOILE DE CUISSON ANTI-ADHERENTE SILPAT - GN 1/1Ce tapis de cuisson est idéal pour la cuisson sur plaque des pâtisseries et viennoiseries ou le travail du sucre et de la nougatine.Cette toile de cuisson silpat est en tricot de verre imprégné de silicone. Elle résiste a des températures élevées allant jusqu'à + 300°C, elle peut également être utilisée en congélation jusqu'à des températures de -40°C. Elle mesure 52 cm sur 31,5 cm et s'utilise aussi bien sur des plaques de cuisson perforées que directement sur une grille. L'utilisation se fait sans aucun graissage. Elle est compatible avec un four ventilé, à sole, à vapeur, micro-ondes et surgélateur.Le tricot de verre imprégné de silicone est une technologie qui permet d'obtenir une meilleure diffusion de la chaleur entre la plaque et l'aliment. Cette conception offre une résistance supérieure à l'abrasion et au fléchissement.L'entretien est très simple, il vous suffit de la nettoyer avec une éponge à l'eau après utilisation.Caractéristiques Techniques :Dimension de la toile: 52x31,5 cmRésistance de -40°C à +300°CSilicone certifié NF/ NSFUtilisation sans graissageUtilisation conseillée avec une plaque GN 1/1 (53x32,5 cm)Demarle, savoir faire FrançaisEgalement disponible la toile de cuisson Silpat 40X30cm Demarle, la toile de cuisson anti-adhérente 58,50 X38,50cm L'avis de l'expert ColichefCe tapis de cuisson Silpat est un indispensable.Il fait partie de ces accessoires qui révolutionnent le quotidien en cuisine !Parfaitement anti-adhérante, elle n'a pas besoin d'être graissée.Bien entendu il est déconseillé de découper directement sur la toile.Elle est extrêmement solide, on dit qu'elle peut faire jusqu'à 2000 cuissons !Petit conseil : après utilisation, rangez-la à plat ou roulée mais jamais pliée.
  • Matfer Bourgeat Rhodoïd - ruban patissier H 4 cm
    RUBAN PÂTISSERIE RHODOÏD H 4 CMCe rouleau ruban pâtissier également appelé film à chemiser est idéal pour faciliter le démoulage de vos cercles à entremets et cadres à pâtisseries.Ce film anti adhérent en P.V.C de qualité professionnelle a une épaisseur de 60 microns. Ce ruban pâtissier de 200 mètres de rhodoïde est conçu pour être découpé à la longueur souhaité. Il permet de réaliser des bavarois, mousses, charlottes avec des bords lisses pour un résultat impeccable.Pratique, il suffit de découper la bande et de la glisser contre les parois intérieures de votre cercle ou cadre à pâtisserie ( qu'il soit rond , carré, rectangulaire, ovale ... la bande s'adapte), puis vous pouvez ajouter votre préparation. Enfin après avoir enlevé votre cadre ou cercle à pâtisserie, il ne vous restera plus qu'à retirer la bande pour observer le résultat ! Caractéristiques Techniques :Hauteur 4 cmEpaisseur de 60 micronsVendu par rouleau de 200 mètresFabrication FrançaiseEgalement disponible les cercles à pâtisserie.L'avis de l'expert Colichef :Indispensable pour démouler facilement toutes vos pâtisseries et entremets sans abîmer ou déformer le tour ! Que ce soit avec une mousse, une crème ... le résultat est parfaitement lisse !Ce ruban PVC pâtissier transparent offre la garantie d'avoir des contours impeccable de vos bavarois, mousses, entremets et charlottes !
  • Silikomart Moule en silicone - Moule à tarte 28 cm
    Moule en silicone anti-adhésif - Moule à tarte 28 cmMoule souple professionnel : utilisation entre -60° à +230°C !Moule en silicone anti-adhésif pour la pâtisserie et la cuisine. Utilisation entre -60° et +230°C. Pas besoin de graisser la surface. Très facile à démouler.Lavable au lave-vaisselle. Supporte très bien les chocs thermiques. Convient parfaitement pour la cuisson au four ou pour réaliser des préparations froides ou congelées. Les moules en silicone ne sont pas adaptés pour la cuisson par le feu et sur plaque électrique.Spécifications :Forme : à tarteDiamètre : 28 cmHauteur : 4,7 cmExiste en 3 diamètres différents (20, 24 et 28 cm)
  • Mallard ferrière Colorant alimentaire liquide Jaune citron 100ml
    Colorant alimentaire liquide Mallard FerrièreIdéal pour colorer vos recettes sucrées et salées avec un beau jaune citron.On utilise ce colorant concentré pour la coloration et la décoration en pâtisserie. Le flacon est très pratique à utiliser, il dispose d'un système compte-gouttes pour un dosage précis.Ce colorant de qualité professionnelle est sans goût et sans odeur, vous pouvez l'ajouter dans vos plats, pâtisseries, desserts, glaçages, pâtes à sucre, yaourts...Hydrosoluble convenant également pour le travail du sucre et à l'aérographe.Caractéristiques techniques :Contenance: 100 mlColorant concentréColorant hydrosoluble de qualité professionnelleJaune citron E102Ingrédients : Eau, Tartrazine 1,74%, chlorure et sulfate de sodium 0,26%, benzoate de sodiumDosage : 2 à 2,5 g/kg.Autorisé pour coloration des intérieurs et des fourrages (selon législation en vigueur). Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Convient pour denrées alimentaires, soluble dans l'eau.Egalement disponible le colorant alimentaire liquide rouge fraise, rouge framboise, cassis, chocolat, caramel, noir brillant, jaune d'oeuf, vert menthe, vert pomme, vert pistache, bleu ciel, blanc, bleu indigo. L'avis de l'expert Colichef :Ce colorant alimentaire est de très bonne qualité. Vous pouvez modifier l'intensité de la couleur en faisant varier le dosage.Top pour faire de délicieux macarons colorés ou des crèmes avec un jaune intense ! On peut également utiliser pour la coloration des intérieurs & fourrages.
  • Mallard ferrière Lot de 4 colorants alimentaires (vert, jaune, rouge, bleu)
    Lot de 4 colorants alimentaires Mallard FerrièreCe lot de 4 colorants alimentaires liquides vert/jaune/rouge/bleu est idéal pour la coloration et la décoration en pâtisserie. Vous pouvez l'utiliser pour toutes vos recettes sucrées comme salées : plats, pâtisserie, macarons, desserts, glaçages, pâtes à sucre, yaourts...Quelques gouttes suffisent pour colorer dans la masse votre pâte à sucre, la crème au beurre, glaçage et les pâtisseries. Il est possible de les mélanger pour modifier les couleurs ou d'intensifier la couleur en augmentant le dosage.Caractéristiques techniques :Contenance : 4 flacons x 7 mlCouleurs: Vert, jaune, rouge, bleuHydrosolubleColorants alimentaires de qualité professionnelleArticle de fabrication FrançaiseEgalement disponible en 100 ml: le colorant alimentaire liquide rouge, jaune, bleu, vert.L'avis de l'expert Colichef :Ce lot de colorant concentré est top pour colorer toutes vos pâtisseries ! Vert, jaune, rouge, bleu : les couleurs primaires ! L'essentiel pour faire toutes les couleurs, ces colorants liquides peuvent se mélanger pour créer toutes les combinaisons possibles ! En cuisine, vous pouvez utiliser ces colorants en ajoutant simplement quelques gouttes pour pigmenter vos sauces ou rendre vos plats plus colorés et plus appétissants.Bon à savoir: ces colorants peuvent être dilués dans des boissons pour colorer les cocktails.Mon coup de coeur : le Rainbow Cake !
  • Matfer Bourgeat Rhodoïd - ruban patissier H 4,5 cm
    RUBAN PÂTISSERIE RHODOÏD H 4,5 CMCe rouleau ruban pâtissier également appelé film à chemiser est idéal pour faciliter le démoulage de vos cercles à entremets et cadres à pâtisseries.Ce film anti adhérent en P.V.C de qualité professionnelle a une épaisseur de 60 microns. Ce ruban pâtissier de 200 mètres de rhodoïde est conçu pour être découpé à la longueur souhaité. Il permet de réaliser des bavarois, mousses, charlottes avec des bords lisses pour un résultat impeccable.Pratique, il suffit de découper la bande et de la glisser contre les parois intérieures de votre cercle ou cadre à pâtisserie ( qu'il soit rond , carré, rectangulaire, ovale ... la bande s'adapte), puis vous pouvez ajouter votre préparation. Enfin après avoir enlevé votre cadre ou cercle à pâtisserie, il ne vous restera plus qu'à retirer la bande pour observer le résultat ! Caractéristiques Techniques :Hauteur 4,5 cmEpaisseur de 60 micronsVendu par rouleau de 200 mètresFabrication FrançaiseEgalement disponible les cercles à pâtisserie.L'avis de l'expert Colichef :Indispensable pour démouler facilement toutes vos pâtisseries et entremets sans abîmer ou déformer le tour ! Que ce soit avec une mousse, une crème ... le résultat est parfaitement lisse !Ce ruban PVC pâtissier transparent offre la garantie d'avoir des contours impeccable de vos bavarois, mousses, entremets et charlottes !
  • Colichef Brosse a farine
    BROSSE A FARINECette brosse à farine en soie naturelle, appelée également brosse hollandaise professionnelle, permet d'éliminer l'excédent de farine .Un ustensile de cuisine indispensable lors du travail des pâtes en boulangerie, pâtisserie !Caractéristiques techniques :Longueur: 31 cmManche en boisBrosse poils en soie naturelle Œilleton d'accrochage dans le mancheEgalement disponible : la pelle à farine, le tamis à farine automatique, le lot de 3 tamis à farine
  • Colichef Raisins secs n°9
    Raisins secs n°9Les raisins secs Sultana standard N°9 proviennent de Turquie. Ils sont livrés dans des sachets de 300 grammes ou de 1kg. On compte approximativement 280 - 360 grains de raisons secs pour 100g.Très appréciés des restaurateurs et pâtissiers, ils s'utilisent dans les pâtisseries et préparations sucrées. On peut également l'incorporer dans les plats salés : cakes, tajines, salades ...Caractéristiques techniques:Raisins secs Sultana standard N°9 Conditionnement: sachet de 300 grammes ou de 1 kg Egalement disponible les cubes d'écorces d'oranges confites, la macédoine de fruits secs 1kg, les cerises confites 1kg, les noix de pécan 1kgL'avis de l'expert Colichef :Ces raisins bruns secs ont un bon goût et une odeur bien parfumée !A déguster seuls ou à incorporer dans vos pâtisseries ou plats salés.Un bon rapport qualité / prix !A tester : un curry de poulet accompagné de riz aux amandes effilées & raisins secs ! Un régal !
  • Silikomart Moule en silicone - Moule à cake 26 cm
    Moule en silicone anti-adhésif - Moule à cake 26 cmMoule souple professionnel : utilisation entre -60° à +230°C !Moule en silicone anti-adhésif pour la pâtisserie et la cuisine. Utilisation entre -60° et +230°C. Pas besoin de graisser la surface. Très facile à démouler.Lavable au lave-vaisselle. Supporte très bien les chocs thermiques. Convient parfaitement pour la cuisson au four ou pour réaliser des préparations froides ou congelées. Les moules en silicone ne sont pas adaptés pour la cuisson par le feu et sur plaque électrique.Spécifications :Forme : à cakeDimensions : 26 x 10 cmHauteur : 7 cmExiste en 3 dimensions différentes (24x10,5cm, 26x10cm et 30x10cm)
  • Colichef Amandes émondées blanchies entières
    Amandes naturelles émondées blanchies entièresCes amandes émondées blanchies proviennent de Californie. Elles sont livrées dans un sachet de 300 grammes ou de 1kg. Idéales pour toutes les réalisations en pâtisserie, ces amandes naturelles entières sont délicieuses à déguster en encas ou en apéritif. Caractéristiques techniques :100 % amandesOrigine CalifornieSachet de 300 grammes ou 1 kgEgalement disponible la poudre d'amande blanchie 1kg, les amandes émondées blanchies effilées 1kg, la poudre d'amande extra-fine 1kgL'avis de l'expert ColichefCes amandes émondées entières sont excellentes. Elles peuvent être ajoutées dans un plat salée pour ajouter du croquant comme un poulet aux amandes, un ragoût ou une tajine.Vous pouvez également les utiliser pour faire un nougat très gourmand !
  • Mallard ferrière Roulette à pâte (unie)
    Roulette à pâte unie Mallard FerrièreCet ustensile de pâtisserie vous permet de découper facilement vos pâtes grâce à sa roulette unie. Elle est très facile à nettoyer car la roulette est en acier inoxydable et son manche en plastique noir. Elle offre ainsi une finition de qualité professionnelle. Idéal pour découper vos pâtes selon la forme que vous souhaitez.Caractéristiques techniques :Diamètre de la roulette: 5,5 cmLongueur totale : 18 cmLame et virole en acier inoxydableEgalement disponible : la roulette à pâte cannelée Mallard Ferrière ou le rouleau à pâte extensible 5 roulettes unies
  • Mallard ferrière Coupe-pâte lame droite et rigide
    Coupe-pâte lame droite et rigideCe coupe-pâte professionnel est doté d'une lame en acier inoxydable .La lame droite et rigide mesure 11 cm de largeur, pratique pour couper la pâte à pain, pizza ou en pâtisserie.Ce coupe-pâte possède un manche ergonomique en polyamide qui apporte une bonne prise en main avec une texture antidérapante .Vous pouvez le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage express. Caractéristiques Techniques :Lavable au lave vaisselleLame droite et rigide11 cm de largeurManche ergonomique en polyamideAcier inoxydableFabrication FrançaiseEgalement disponible : le coupe pâte lame courbée et rigide, le coupe pâte lame droite et souple, le coupe pâte exoglass lame droite, le coupe pâte exoglass lame soupleL'avis de l'expert Colichef :Ce coupe-pâte est de qualité professionnelle.Il permet de faire une coupe précise et nette grâce à sa lame rigide. On l'utilise également comme racloir pour les plaques à four ou en pâtisserie pour la crème pâtissière.Un ustensile de cuisine indispensable en pâtisserie - boulangerie !